Producenci

Stal węglowa
Ok 90% brzytew na świecie ma ostrze ze stali węglowej. Produkowane przed laty brzytwy i obecnie - te odwołujące się do klasycznych tradycyjnych brzytew, wykonane były i nadal są wykonywane ze stali węglowej.

W zależności od zawartości węgla stal dzielimy na:
  • niskowęglową - o zawartości węgla do około 0,3%
  • średniowęglową - o zawartości od 0,3 do 0,6%
  • wysokowęglową - o zawartości powyżej 0,6% (bardzo twarda i wytrzymała stal)

Stal wysokowęglowa o zawartości węgla od 1.0 % do 2.0% to ultra-high carbon steel - ekstremalnie mocna i wytrzymała stal. Stal, gdzie zawartość węgla przekracza 2% to już żeliwo.

Większa ilość węgla w stali wpływa na trzymanie ostrości brzytwy. Najwyższej jakości stal (CARBONSONG C135) o zawartości węgla 1,35%  używana jest w brzytwach Thiers Issard. Dla porównania stal, z której w Japonii robione są miecze samurajskie zawiera od 1.4% do 1.6% węgla.

Stal nierdzewna
Większość produkowanych obecnie nowoczesnych brzytew ma ostrze ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna jest bardziej krucha i mniej wytrzymała od stali węglowej, ale nie ulega korozji. Brzytwy z tej stali można trzymać nawet w wilgotnej łazience.

Stal damasceńska
Skuwane ze sobą różne gatunki stali o odmiennych właściwościach mechanicznych i chemicznych. Skute ze sobą warstwy tworzą regularny i niepowtarzalny wzór.
Technika tworzenia stali damasceńskiej znana była już w starożytności, jednak ze względu na koszt produkcji obecnie jest stosowana wyłącznie w najdroższych brzytwach, wykonywanych ręcznie przez najlepszych rzemieślników, zwykle na indywidualne zamówienie.